موارد جديدة طعام - مسحوق أوليغوبتيد الذرة

April 15, 2024

01
الإعلان الوطني

في 21 أكتوبر 2010 ، أصدرت وزارة الصحة إشعارًا بموافقة بوليستر السكروز ، ومسحوق أوليغوبتيد الذرة ، والفوسفاتيديل السيرين وغيرها كأغذية موارد جديدة ، ولوائح محددة حول مصدرها ، والعملية ، والاستخدام ، والسكان غير المناسب ، ومتطلبات الجودة ، ووضع العلامات ، إلخ.

20240412165505

02
وظيفة المواد الخام

لقد وجد عدد كبير من الدراسات أن أوليجوببتيدات الذرة لها مضادات الأكسدة ، وترصح ، وخفض ضغط الدم ، ووظائف مضادة للورم ، وما إلى ذلك. ومع ذلك ، فإن البحث الحالي حول آلياتها الأساسية ليس متعمقًا بما فيه الكفاية.

1. حماية الكبد

الببتيدات الذرة لها آثار وقائية كبيرة ضد تلف الكبد الناتج عن مواد كيميائية مختلفة مثل رابع كلوريد الكربون ، الثيواكتاميد ، والكحول. بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا للفحص المرضي ، يمكن للببتيد الذرة أن يقلل بشكل كبير من تنكس دهون خلايا الكبد ويحسن بشكل كبير درجة تلف أنسجة الكبد.

2. تعزيز استقلاب الكحول

إن تركيبة الأحماض الأمينية الفريدة من أوليغوبتيدات الذرة مفيدة لتعزيز استقلاب الكحول. تحتوي أوليجوببتيدات الذرة على نسبة عالية من الألانين والليوسين. يمكن أن يعزز نشاط ديهيدروجينيز الإيثانول وخلع الأسيتالديهايد في الكبد ، ويعزز القدرة على تحلل الكحول واستقالته ، وتعزيز تحلل الكحول.

3. مضادات الأكسدة

التركيزات شبه المثبطة (قيم IC50) من أوليغوبتيدات الذرة على جذور DPPH ، وجذور الهيدروكسيل ، وجذور أنيون الفائق أكسيد هي 1.9 ، 5.4 ملغ/مل ، و 14.9mg/مل ، على التوالي. تعادل قدرة تقليل تركيز الكتلة من 5.0mg/مل من حمض الأسكوربيك 0.02mg/ml ، وقدرة مضادات الأكسدة تعتمد على الجرعة على تركيز الكتلة.

4. خفض ضغط الدم

من أجل دراسة التأثير الخافض للضغط لأوليغوبتيدات الذرة ، تم استخدام الفئران ارتفاع ضغط الدم الأولية كحيوانات تجريبية. كانت تدار جرعات مختلفة من أوليغوبتيدات الذرة (0.45 ، 1.35 ، 4.05 جم/كجم. BW) بواسطة Gavage ، في حين أعطيت مجموعة التحكم الفارغة جرعات مقابلة من الماء المقطر بواسطة gavage. تشير النتائج التجريبية إلى أن أوليجوببتيدات الذرة لها تأثير كبير لخفض ضغط الدم ، والذي سيوفر أساسًا علميًا لمزيد من التطور في خفض ضغط الدم والأطعمة الوظيفية.

5. تعزيز المناعة وقدرة التمارين الرياضية

يحتوي تكوين الأحماض الأمينية الببتيد على الببتيد على محتوى مرتفع من الجلوتامين ، والذي يرتبط ارتباطًا وثيقًا بنمو الأنسجة وإصلاحها. لها قيمة مهمة في تحسين مناعة الجسم ، والحفاظ على الهيكل الطبيعي ووظيفة الغشاء المخاطي المعوي ، وتعزيز قدرة الجسم على التكيف مع المحفزات الخارجية الضارة.
بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا للمحتوى الغني للليوسين في ببتيدات الذرة وامتصاصها السريع ، يمكنهم توفير الطاقة بسرعة لعضلات وأعضاء نظام الحركة البشرية ، وبالتالي تعزيز قدرة تمارين الجسم.

03
لماذا يمكن أن تذوب في Baijiu

نسبة الجليدين في بروتين الذرة مرتفعة للغاية. ذرة زين قابلة للذوبان في الكحول بسبب تركيبة الأحماض الأمينية الفريدة.
لا تحتوي جزيئات البروتين القابلة للذوبان على الكحول على عدد كبير من الأحماض الأمينية مسعور ، ولكنها تفتقر أيضًا إلى الأحماض الأمينية مع مجموعات الحمضية والأساسية والقطبية المشحونة ، كما تحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية التي تحتوي على الكبريت. تحدد العوامل المذكورة أعلاه قابليتها للذوبان الفريدة ، والتي لا تحتوي على قابلة للذوبان في الماء والذوبان في المحاليل المائية الكحولية التي تتراوح من 60 ٪ إلى 95 ٪.
لا يزال أوليجوببتيد الذرة الذي تم إعداده بواسطة هذه الطريقة يحتفظ بتكوين الأحماض الأمينية لزيين الذرة ، وله وزن جزيئي أصغر وذوبان الكحول الجيد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أوليغوبتيدات الذرة قابلة للذوبان بسهولة في الماء ، لذلك لديها قابلية للذوبان جيدة جدًا في Baijiu.

04
تطبيق في الغذاء

يمكن استخدام أوليغوبتيدات على نطاق واسع في الأغذية الصحية ، والأطعمة التغذية الرياضية ، وطعام الجمال ، والغذاء الطبي الخاص ، وأطعمة التغذية البروتين. وفي الوقت نفسه ، نظرًا للخصائص القابلة للذوبان والمستقرة والفسيولوجية للأوليغوبتيدات ، يمكن أن تكون بمثابة مصادر النيتروجين المهمة والمضافات الوظيفية في بدائل الوجبة والمشروبات الصلبة.

شركة Shaanxi Huike Botanical Development Co. ، Ltd. مؤسسة متكاملة تركز على المنتجات الطبيعية ، والمنتجات والخدمات ذات الصلة بالمستخلصات. وغيرها من خدمات الأعمال.
لمزيد من المعلومات حول الأنسولين ، يرجى الاتصال بنا!

البريد الإلكتروني: marketing@huikes.com

2024-04-12

شركة Shaanxi Huike Botanical Development ، Ltd.

سابق

اتصل بنا

Author:

Ms. LiFan

بريد إلكتروني:

sales8@huikes.com

Phone/WhatsApp:

+8618700418945

المنتجات الشعبية