مقارنة نقاء مسحوق البروتين وكيفية اختيار مسحوق البروتين بشكل معقول؟

July 04, 2024

01
مقارنة نقاء مسحوق البروتين

1. خطوات لتحديد مرونة مسحوق البروتين

خذ كمية مناسبة من مسحوق البروتين ، وحل وحرك في نسبة مسحوق البروتين من 1: 7.5. قم بقطع طولًا مناسبًا من الغلاف ، وصب مسحوق البروتين المذاب فيه ، واضبط حمام ماء درجة الحرارة الثابتة إلى 95 درجة ، ووضعه في الأمعاء ، ويغلي لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، ثم قم بإزالته ، وتبريده بالماء البارد ، وتبريده في ثلاجة في حوالي 4 درجات لمدة 8 إلى 10 ساعات.
خذ أمعاء البروتين بعد التبريد ، وقم بقطعه إلى قطع صغيرة من حوالي 10 سم ، ووضعه على طاولة العمليات ، وضبط التصحيح (عادةً ما يتم تعيينه على (30،1.0)) ، وابدأ القياس. بشكل عام ، يتم قياس كل جزء من الأمعاء بنحو 6 نقاط. بعد اكتمال القياس ، تتم إزالة الحد الأقصى والحد الأدنى للقيم ، ويتم أخذ متوسط القيم المتبقية كمرونة في مسحوق البروتين.

2. الفرق بين المسحوق النقي والمسحوق النقي

(1) المرونة
المسحوق النقي عمومًا مرونة أعلى من المسحوق الناقص. استنادًا إلى بيانات قياس المرونة للمسحوق الخالص وشركتنا ، وعينات أجنبية على مدار فترة زمنية طويلة ، فإنه ينعكس على أن مرونة المسحوق النقي أعلى عمومًا 1400 ، في حين أن مرونة المسحوق الناقص بعد أن تركت لفترة طويلة بشكل عام حوالي 1000 ، وهو صغير جدا خارج النطاق.
(2) حالة الحل
بعد حل المسحوق النقي ، يصبح المحلول واضحًا وشفافًا ، على غرار أو حتى أكثر وضوحًا من البيض. بعد إذابة المسحوق النقي ، بعض الطبقات ، تتحول بعض الحلول إلى اللون الأصفر ، وبعضها يتحول إلى اللون الأحمر قليلاً. النقانق النقية المطبوخة في حالة مشرقة ، في حين أن المسحوق النقي له ألوان مختلفة ، ويمكن للبعض أن يرى التقسيم الطبقي الواضح من خلال الأمعاء.
(3) الذوق
طعم المسحوق النقي والمسحوق الناقص مختلف. بعد إذابة كمية مناسبة من مسحوق البيض ، يكون طعم محلول المسحوق النقي هو نكهة بياض البيض الطبيعي ، في حين أن المسحوق النقي قد يكون له نكهة مسحوق الفاصوليا ، وقد يكون لبعضها رائحة مريب أخرى ، وهكذا. بالطبع ، يعتمد طعم المحلول على المواد والمبلغ المضافة إلى مسحوق البيض. لا يمكن استخدام هذا كمعيار للحكم.
(4) الاحتفاظ بالماء
عند قياس جسم السجق البروتين المطبوخ ، فإن النقانق غير الناقصة ستشهد تسربًا من الماء في ثقب القياس ، في حين أن المسحوق النقي لن يفعل ذلك. في بعض الأحيان تكون النقانق النقية أكثر سمكًا من النقانق النقي عند طهيها في نفس الظروف.
(5) التغيير في الحالة بعد التنسيب
في ظل نفس الظروف ، يمكن ترك مسحوق البروتين النقي لفترة أطول مع تغيير ضئيل في الحالة ، والذي ينعكس بشكل أساسي في:
1. بعد وضعه لفترة من الزمن ، تصبح الطبقة الخارجية فقط لجسم النقانق البروتين النقي صعبة بعض الشيء ، في حين أن الطبقة الخارجية لجسم النقانق النقي تتغير قليلاً مثل صلابة المسحوق النقي ، وصلابة النجاسة يتغير جزء أكثر. يمكن أن نرى أيضًا أن الاحتفاظ بالماء للمسحوق الناقص أسوأ من المسحوق النقي.

2. يظل حجم النقانق النقي في الأساس دون تغيير ، في حين أن حجم المسحوق الناقص سيتم تقليله بشكل كبير.

20240704114614

02
كيفية اختيار مسحوق البروتين بشكل صحيح

1. تحقق من مصدر المواد الخام

يفضل بروتين مصل اللبن لأنه يحتوي على محتوى حمض أميني أساسي أعلى ، والقيمة البيولوجية ، وكفاءة البروتين ، ومؤشرات التقييم الأخرى من الكازين وبروتين الصويا. ثانياً ، يتمتع اختيار فول الصويا ببروتين مصل اللبن بميزة أن تكون أرخص من مسحوق بروتين مصل اللبن النقي. وأخيرا ، اختر بروتين الصويا. مكونها الرئيسي هو فول الصويا ، وهو مناسب للأشخاص الذين يعانون من الحساسية الحليب ولكن الذين يحتاجون إلى تكملة مسحوق البروتين. بالإضافة إلى ذلك ، هناك مساحيق البروتين الأخرى مثل مسحوق بروتين البازلاء ومسحوق بروتين الفول السوداني في السوق ، والتي لا ينصح بها لأنها لا تحتوي على بروتين عالي الجودة.

2. انظر إلى قائمة المكونات

تحقق من قائمة المكونات لتأكيد مصدر البروتين. بشكل عام ، المحتوى الموجود في أعلى قائمة المكونات هو الأعلى ؛ كلما أقل المكونات ، كان ذلك أفضل. وفقًا للهضم والامتصاص ، فإن بروتين مصل اللبن> الكازين> بروتين الصويا> البازلاء وبروتين القمح. بروتين مصل اللبن أكثر ملاءمة للمرضى الذين يعانون من سوء التغذية والأورام. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يختار المرضى الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز الشديد أولئك الذين ليس لديهم اللاكتوز.

3. انظر إلى قائمة المكونات الغذائية

قم بتأكيد محتوى البروتين ، وكلما ارتفع محتوى البروتين ، كان ذلك أفضل. سيكون محتوى البروتين من مسحوق البروتين عالي الجودة أعلى من 70-80 ٪.

شركة Shaanxi Huike Botanical Development Co. ، Ltd. مؤسسة متكاملة تركز على المنتجات الطبيعية ، والمنتجات والخدمات ذات الصلة بالمستخلصات. وغيرها من خدمات الأعمال.
لمزيد من المعلومات حول الأنسولين ، يرجى الاتصال بنا!

البريد الإلكتروني: marketing@huikes.com

2024-07-04

شركة Shaanxi Huike Botanical Development ، Ltd.

سابق

اتصل بنا

Author:

Ms. LiFan

بريد إلكتروني:

sales8@huikes.com

Phone/WhatsApp:

+8618700418945

المنتجات الشعبية