تطبيق دقيق Konjac في الأطعمة المدمجة المركب

June 19, 2024

Konjac ، المعروف أيضًا باسم Konjac أو Yam الياباني ، هو مصطلح عام لجنس Konjac في عائلة Araceae. مكونها الرئيسي هو Glucomannan (KGM) ، وهو حميد السكاريد.
KGM لديها استخدامات مهمة في الطعام والطب. يمكن أن يؤدي استخدام مسحوق KGM Konjak كطعام إضافي الطعام إلى تحسين نكهة الطعام ولا يوفر أي طاقة حرارة تقريبًا. لديها وظائف تقليل الوزن وتنظيم استقلاب الكوليسترول ، ولها آثار وقائية معينة على الإمساك ، مرض السكري ، السمنة ، إلخ.

في الطب ، يمكن لـ KGM أن تقلل من الكوليسترول المفرط وارتفاع نسبة السكر في الدم في الدم والكبد ، كما أن له تأثير مثبط على سرطان القولون والمستقيم. تقع Yunnan في هضبة Yunnan-Guizhou ، وهي منطقة رطبة وشبه رطبة مع ظروف مناخية متفوقة. هناك عدد كبير من موارد Konjac الموزعة في Yunnan ، وهي منطقة الزراعة الأنسب في هضبة Yunnan-Guizhou. في السنوات الأخيرة ، جعلت شركة Konjac في الصين وتطوير Konjac دقيق Konjac على نطاق أوسع ، بما في ذلك في المجالات الصناعية مثل حماية البيئة والبناء والطب.

20240619154136

بروتين فول الصويا ، خلاصة الزعرور ومستخلص بذور العنب كلها لها آثار الرعاية الصحية. من بينها ، يتمتع بروتين فول الصويا بقيمة غذائية عالية ، كما أنه يتمتع بخصائص امتصاص الماء ، والاستحلاب ، وخصائص الهلام والاحتفاظ بالماء ؛ له دور قوي في الحد من الدهون في الدم والتخلص من الدهون الزائدة في الجسم ، وكذلك منع تصلب الشرايين ، وحماية عضلة القلب ، وتعزيز الهضم ، وتعزيز تقلص الرحم ، والبكتيريا ، والعديد من الوظائف الأخرى ؛ مستخلص بذور العنب الأنثوسيانين هي الفلافونويد النشطة بيولوجيًا المستخرجة من بذور العنب ، مع المكونات النشطة الرئيسية هي البوليفينول.
باستخدام المواد الخام الأربعة المذكورة أعلاه كمكونات رئيسية ، مع إضافة مسحوق الفاكهة ، المحليات ، العجائب ، الملح ، و cyclodextrin كمضافات مساعدة ، تم تطوير نوع جديد من الطعام المركب من كونجاك المركب للأشخاص الذين يحتاجون إلى الخسارة الوزن أو السيطرة على وزن الجسم من خلال اختيار وتحسين تكنولوجيا المعالجة والظروف.
المواد الخام الرئيسية:
دقيق konjac ، بروتين الصويا ، مستخلص الزعرور ، مستخلص بذور العنب ، cyclodextrin ، مسحوق الفاكهة ، التحلية ، الحوض ، والملح.
امزج دقيق Konjac (50 ٪) ، بروتين الصويا (25 ٪) ، مستخلص بذور العنب (15 ٪) ، ومستخلص الزعرور (10 ٪) بالتساوي وتخصيصه للاستخدام اللاحق.
إزالة الرائحة

إن إضافة 0.4 ٪ β - سيكلوديكسترين وتعديل درجة حرارة الماء المثلى إلى 50 ℃ يمكن أن يزيل رائحة المواد الخام بشكل فعال.

20240619154419

خطوات العملية:
خلط دقيق konjac ، بروتين الصويا ، مستخلص بذور العنب ، مستخلص الزعرور - إزالة العرق - التحضير - التعقيم - التبريد - التفتيش - التغليف - المنتج النهائي.
الخلاصة 1. يتم خلط عملية الإنتاج المثلى للأطعمة النكهة النكهة في Konjac Flour: 50 ٪ من دقيق Konjac ، و 25 ٪ من بروتين الصويا ، و 15 ٪ من مستخلص بذور العنب ، و 10 ٪ من مستخلص الزعرور بالتساوي مثل المادة الأساسية. تتم إضافة 0.4 ٪ β - Cyclodextrin إلى كل 10 جرام من المادة الأساسية لإزالة الرائحة ، ويتم إضافة النسبة المثلى لمسحوق الخوخ 8G ، وحمض الستريك 0.1G ، ومحلول مركب 0.2G ، و 0.06 جم من الملح. يضاف 120 مل من مياه الشرب 50 ℃ لخلط وتعقيم التشعيع. الأطعمة النكهة المركب من Konjac ذات الذوق والاستقرار الجيد.

2. المواد الخام لهذا المنتج لها قيمة غذائية عالية وأيضًا لها تأثيرات على الوزن وخفض الدهون ، والتي يمكن أن تحل محل بعض الوجبات الغذائية كغذاء لأفراد فقدان الوزن.

شركة Shaanxi Huike Botanical Development Co. ، Ltd. مؤسسة متكاملة تركز على المنتجات الطبيعية ، والمنتجات والخدمات ذات الصلة بالمستخلص النباتي. نركز بشكل رئيسي على الأدوية والغذاء الوظيفي ومسحوق التجميد والتجميد والصباغ الطبيعي وتماثل الطب والطعام والمشروبات وغيرها من خدمات الأعمال.
لمزيد من المعلومات حول الأنسولين ، يرجى الاتصال بنا!

البريد الإلكتروني: marketing@huikes.com

2024-06-19

شركة Shaanxi Huike Botanical Development ، Ltd.

سابق

اتصل بنا

Author:

Ms. LiFan

بريد إلكتروني:

sales8@huikes.com

Phone/WhatsApp:

+8618700418945

المنتجات الشعبية