تستمر صناعة استبدال البروتين في الازدهار

August 08, 2023

لقد أدى التقاء الحاجة إلى الغذاء المستدام والحاجة المتزايدة للبروتينات التي لا تنحرف عن المصادر الأخلاقية التقليدية إلى التقدم السريع في تكنولوجيا الأغذية ، من المحتمل أن تصل صناعة البروتين البديلة إلى 20 ٪ من السوق ، بقيمة 450 مليار دولار ، بواسطة 2040.

bacbfed0f8a0f9d41db6ea858c2fe5e7_37d3d539b6003af3caad34012f39b35a1038b652_token=535e30626ec1be3c3f305e349615dbf8

في هذا السياق ، ولدت اللحوم الاصطناعية ، والمأكولات البحرية البديلة ، والحليب النباتي ... العديد من الأطعمة التي لم تعد تعتمد على المواد الخام التقليدية ، وحتى خضعت لتغييرات مورفولوجية. لا تلبي هذه الأطعمة احتياجات الاستهلاك المتزايدة للأشخاص فحسب ، بل تلبي أيضًا المفهوم العالمي لحماية البيئة المنخفضة الكربون.

يعتمد رأس المال على بدائل البروتين

من الرغبة في الغذاء الحيواني ، إلى العديد من المشكلات الصحية والبيئية التي أحدثتها ، إلى شهية اليوم للبروتين البديل ، فإن صناعة المواد الغذائية تحمل مرآة لتطورنا.

في حين أن هناك الكثير من رأس المال وراء أي تطور صناعي ، فإن إمكانات صناعة البروتين البديلة تنعكس أيضًا في اتجاه المستثمرين. استثمرت مجموعات رأس المال الاستثماري ما مجموعه 1.05 مليار دولار في منتجي البروتين البديل في النصف الأول من عام 2022 ، بزيادة 174 في المائة عن العام السابق ، مما يعكس الثقة المتزايدة والاهتمام في القطاع.

في العام بأكمله من عام 2022 ، كان هناك 26 حدث تمويل رئيسي في سوق البروتين البديل في الصين ، مع تمويل إجمالي يبلغ حوالي 1.35 مليار يوان.

الأطعمة البديلة البروتين تنمو بسرعة

بروتين الصويا هو الملك بلا منازع في مساحة البروتين البديلة ، وهو ما يمثل أكثر من نصف قيمة سوق البروتين البديل ويمكن أن يحتوي على ما يصل إلى 40 في المئة من البروتين. وفقًا للبيانات العامة ، تم استخدام بروتين الصويا في 9 ٪ من المنتجات الجديدة ذات الصلة بين عامي 2014 و 2018.

لقد تجاوز الطلب على بروتين البازلاء التوقعات في السوق العالمية. من المتوقع أن ينمو سوق بروتين البازلاء العالمي بمعدل سنوي قدره 13.5 في المائة حتى عام 2023 ، وفقًا لرؤى السوق العالمية. في السوق الصينية المحافظة نسبيا ، فإن تطور بروتين البازلاء ليس وراء العصر. وفقًا لـ CBNDATA ، نمت بروتين PEA بأكثر من 25 في المائة سنويًا في الصين ، وهو أعلى بكثير من بروتين فول الصويا ، والذي نما أقل من 10 في المائة سنويًا.

يحصل الحمص على المزيد والمزيد من الاهتمام بسبب زيادة الطلب على البروتين البديل. كمنتج ناشئ بين الفول ، فإن آثاره الصحية متفوقة على آثارها من فول الصويا والبازلاء.

تهتم البروتين الطحالب أيضًا من قبل الصناعة في العامين الماضيين. تتنبأ رؤى السوق العالمية بأن بروتين الطحالب سيحقق معدل نمو سنوي مركب يزيد عن 6 ٪ من 2020 إلى 2026 ، وستصل إيرادات سوق البروتين الطحالب إلى مليار دولار بحلول عام 2026.

المأكولات البحرية البديلة

في السنوات الأخيرة ، أظهرت صناعة المأكولات البحرية البديلة أيضًا اتجاه نمو كبير. في المأكولات البحرية البديلة ، وصل الاستثمار في النصف الأول من عام 2021 إلى 116 مليون دولار ، وهو ما يتجاوز الإجمالي لعام 2020.

في عام 2022 ، تم تبريد نوايا الاستثمار في سوق رأس المال للمأكولات البحرية البديلة ، لكن المطلعين على الصناعة يعتقدون أنه بالمقارنة مع سوق اللحوم المصنع بأكمله ، تمثل المأكولات البحرية البديلة أقل من 1 ٪. على النقيض من ذلك ، فإن المأكولات البحرية التقليدية تمثل خمس مبيعات من بروتين اللحوم التقليدي ، مما يعني أنه لا يزال هناك مجال كبير للمأكولات البحرية البديلة.

حاليًا ، اكتسح اتجاه البروتين البديل العالم ، مما أدى إلى فرصة ذهبية للتنمية السريعة. تستثمر شركات المواد الغذائية الكبيرة أو الشركات الناشئة بنشاط في البروتينات البديلة ، والصناعة ككل مليئة بالزهور ومتنافسة مائة مدرسة من الفكر.

شركة Shaanxi Huike Botanical Development Co. ، Ltd. مؤسسة متكاملة تركز على المنتجات الطبيعية ، والمنتجات والخدمات ذات الصلة بالمستخلصات. وغيرها من خدمات الأعمال.

للمزيد من المعلومات، يرجى الاتصال بنا!

شركة Shaanxi Huike Botanical Development ، Ltd.

سابق

اتصل بنا

Author:

Ms. LiFan

بريد إلكتروني:

sales8@huikes.com

Phone/WhatsApp:

+8618700418945

المنتجات الشعبية

الأخبار