الأنشطة الفسيولوجية الهيكلية وتطبيقات الكركمين

يحتوي الكركمين على مجموعات هيدروكسيل الفينولية متعددة وهو مسحوق بلوري اللون البرتقالي ذو القابلة للذوبان في الماء. في الطعام ، يستخدم الكركمين بشكل أساسي لتلوين المنتجات المعوية والطعام المعلب وسلصة الصويا. إنه يحتوي على مجموعة واسعة من التأثيرات الدوائية في العديد من الجوانب مثل النظام ، وسلامته جيدة ، لكن التركيب الكيميائي للكركمين غير مستقر ، وعملية التمثيل الغذائي في الجسم سريع للغاية ، مما يؤدي لا يستخدم على نطاق واسع في الممارسة السريرية.

01 هيكل الكركمين

الصيغة الجزيئية للكركمين هي C21H206 ، والوزن الجزيئي هو 368.37 جرام/مول ، ونقطة الانصهار هي 183 درجة مئوية ، وهي بلورية. تكوين الكيتون. يحتوي هيكل β-diketone على بنية إنشائيل enol-ketone ، لكن الهيكل الطيفي يثبت أن الكركمين موجود بشكل أساسي في شكل ENOL في الحالة الصلبة والمحلول.

ترتبط قابلية الذوبان واستقرار الكركمين بنوع المذيبات ودرجة الحموضة. الكركمين غير قابل للذوبان للغاية في الماء ، ولكنه قابل للذوبان بسهولة في المذيبات العضوية. الكركمين أكثر استقرارًا في ظل الظروف الحمضية إلى المحايدة. في ظل الظروف القلوية ، يكون الكركمين غير مستقر للغاية ويكسر بسهولة ، مما يمنحه لونًا أصفر أو تان.

02 النشاط الفسيولوجي للكركمين

يحتوي جزيء الكركمين على روابط مزدوجة متعددة ، بالإضافة إلى مجموعات نشطة مثل مجموعات الهيدروكسيل الفينولية ومجموعات الكربونيل ، لذلك يكون له نشاط فسيولوجي قوي. أظهرت الدراسات أن الكركمين يحتوي على مضادات الورم ، ومضادة للالتهابات ، ومضادات الأكسدة ، والاستيعاب الجذري الحرة ، ومضادات الميكروبات والتأثيرات على نظام القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي.

مضاد للورم

أظهرت الدراسات السريرية أن الكركمين ، كمركب طبيعي ، له إمكانات كبيرة مضادة للسرطان ، وقد أدرجها المعهد الوطني للسرطان (NCI) كدواء كيميائي من السرطان من الجيل الثالث. أظهر عدد كبير من الدراسات أن الكركمين يمكن أن يمنع انتشار مجموعة متنوعة من الخلايا السرطانية ، ولم يتم العثور على أي آثار جانبية سامة واضحة عندما أعطيت الفئران جرعة عن طريق الفم من 5 جرام/كغ. في التجارب المختبرية ، في تجارب الجسم الحي ، أكدت التجارب السريرية البشرية فعالية الكركمين لمختلف السرطان وإمكانية وجود علاجات سريرية مختلفة. يتم تحقيق آلية مضادة للسرطان بشكل أساسي عن طريق إحداث موت الخلايا المبرمج للخلايا السرطانية ، وقد تمت دراسة آليتها الجزيئية المضادة للسرطان على نطاق واسع.

مضاد التهاب

يعد الالتهاب الحاد والمزمن المضاد للالتهابات عاملاً رئيسياً في تطور السمنة ، والمرض من النوع 2 ، والتهاب المفاصل ، والتهاب البنكرياس ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، ومرض التنكس العصبي ومتلازمة التمثيل الغذائي وسرطان مختلف. تم استخدام الكركمين كعقار مضاد للالتهابات لمئات السنين ، وقد أكد عدد كبير من الدراسات تأثيره المضاد للالتهابات وآلية العمل ، ولديه درجات متفاوتة من تثبيط الالتهاب الناجم عن مجموعة متنوعة من المسببات ، و لديه بعض الآثار الجانبية وردود الفعل السلبية. بالمقارنة مع الأدوية المضادة للالتهابات الأخرى ، فإن لديها مزايا واضحة.

مضادات الأكسدة

كمركب طبيعي ، يمكن للكركمين أن ينقسم بشكل مباشر الجذور الحرة في الجسم الحي وفي المختبر. إن نشاطها المضاد للأكسدة يمكن مقارنته بتلك الموجودة في الأصباغ الطبيعية مثل بيتا كاروتين والأنثوسيانين ، وقد أظهرت الدراسات أن القدرة المضادة للأكسدة الكركمين متفوقة على التقليدية للفيتامينات. يُعتقد أيضًا أن الإمكانات الوقائية والعلاجية للكركمين لبعض الأمراض مرتبطة بتأثيراتها المضادة للأكسدة.

الحماية العصبية

الأمراض التنكسية العصبية هي فئة من الأمراض الناجمة عن خلل الجهاز العصبي المركزي ، بما في ذلك مرض الزهايمر ومرض الشلل الرعاش والأمراض الأخرى ، ولا يوجد حاليًا أي علاج فعال. وقد أظهرت الدراسات الحديثة أن الكركمين له آثار عصبية. يحمي الكركمين خلايا PC12 من سمية am-amyloid عن طريق تثبيط الضرر التأكسدي وفرط الفوسفور. ما وآخرون. حقن الكركمين ، ميثيل كوبالامين ، والمحلول الملحي الطبيعي في تجويف البريتوني للفئران المصابة بالأعصاب لمدة 4 أسابيع للمقارنة. تم استخدام تقنية وضع العلامات التراجع والتحليل المورفومتوم لتحليل التجديد المحوري ، وتم تقييم استرداد الوظائف الحركية من خلال مؤشرات المظهر الكهربية والسلوكية والنسيجية. أظهر تحليل البيانات أن مجموعات علاج الكركمين والميثيل كوبالامين حققت تجديدًا أفضل للأعصاب. وتأثيرات الاسترداد الوظيفية.

مضاد للرضا

يمكن أن يؤدي التليف إلى أضرار هيكلية ، وانخفاض وظيفي ، وفشل الأعضاء ، مما يؤثر بشكل خطير على نوعية حياة المرضى. أظهرت الدراسات أن الكركمين له نشاط فسيولوجي مضاد للليفي ، وله تأثير علاجي على تليف الكبد ، والتليف الرئوي ، وتليف الكلى ، وما إلى ذلك ، ولكن يجب استكشاف آلية مضادة التهاب الاضطراب ، وكيفية تحسين التوافر الحيوي للزخرفة للوقود الحيوي. لتعزيز التأثير العلاجي هو أيضًا مشكلة يحتاج العلماء في الداخل والخارج إلى حلها معًا.

تحسين خلل النباتات المعوية

وتسمى البكتيريا التي تعيش في الأمعاء الإنسانية "نباتات الأمعاء" ، والتي تلعب دورًا مهمًا في الهضم والمناعة ومقاومة الأمراض. إنها في توازن ديناميكي في ظل الظروف العادية ، ولكن بمجرد أن تكون النباتات المعوية غير متوازنة ، سيكون لها آثار ضارة على الجسم. ترتبط أمراض مثل السمنة ومرض السكري وارتفاع ضغط الدم باضطراب النباتات. أظهرت الدراسات أن الكركمين يمكن أن ينظم النباتات المعوية مثل الإشريكية القولونية والبكتيريا لاستعادة التوازن الديناميكي. لي يون وآخرون. أكدت أن الكركمين يمكن أن يحسن الاكتئاب وعدم توازن النباتات المعوية في الفئران الناجمة عن النوم المتقطع. بالإضافة إلى ذلك ، لدى الكركم أيضًا أنشطة فسيولوجية مثل خفض نسبة السكر في الدم ، وتحسين الربو التحسسي ، ومضادات الميكروبات ، ومكافحة فيروس نقص المناعة البشرية.

03 تطبيق الكركمين

كصبغة فينول الأحماض الصفراء الطبيعية ، يستخدم الكركمين على نطاق واسع وله إمكانات كبيرة للتنمية. كممثل للأصباغ الطبيعية ، يكون الكركمين أكثر أمانًا من الأصباغ الاصطناعية. وهي حاليًا واحدة من أصباغ الأغذية الطبيعية السبعة مع أكبر مبيعات في العالم. إنه إضافة طعام طبيعي معترف به من قبل منظمة الصحة العالمية و FDA. تلوين الدقيق ، والمعكرونة الفورية للأرز ، وما إلى ذلك بسبب مضادات السرطان ومضادات الأكسدة وغيرها من الأنشطة الفسيولوجية ، يمكن استخدامها كعقار لعلاج الأمراض. في الوقت الحاضر ، دخلت كبسولات الكركمين إلى سوق منتجات الرعاية الصحية. أظهرت الدراسات السريرية أن كبسولات الكركمين لها آثار علاجية معينة على أمراض نظام القلب والأوعية الدموية وأمراض الجهاز الهضمي والسرطان. يمكن أيضًا استخدام الكركمين في منتجات التجميل والرعاية الصحية. الكركمين غير قابل للذوبان في الماء وله توافر بيولوجي منخفض للغاية ، مما يحد من الآثار الدوائية للكركمين.

شركة Shaanxi Huike Botanical Development Co. ، وهي مؤسسة متكاملة تركز على المنتجات الطبيعية والمنتجات والخدمات ذات الصلة بالمستخلصات. نركز بشكل رئيسي على الأدوية والغذاء الوظيفي ومسحوق التجميد والتجميد والصباغ الطبيعي والمشروبات وغيرها من خدمات الأعمال.

البريد الإلكتروني: sales8@huikes.com

2022-5-12

شركة Shaanxi Huike Botanical Development ، Ltd.