مسار الأغذية والمشروبات على مستوى تريليون ، ثلاثة اتجاهات رئيسية تستحق الاهتمام بها في المستقبل
July 10, 2024
مسار الأغذية والمشروبات هو فئة يمكن أن تخلق الطلب على المستهلكين على مدار 24 ساعة تقريبًا في اليوم. إن الطلب على "الأكل والشرب والشرب" من المستهلكين يدعم مسار تريليون المستوى. وفقًا لبيانات السوق التي أصدرتها Zhiyan Consulting ، فإن حجم السوق لصناعة الأغذية والمشروبات المحلية في عام 2023 يبلغ حوالي 11.71 تريليون يوان ، وهو زيادة على أساس سنوي بلغت 3.75 ٪. صناعة الأغذية والمشروبات لديها نطاق واسع ، لكن المنافسة هي أيضًا شرسة للغاية. لقد تغيرت من الماضي من "الأسماك الكبيرة في الماء" إلى حاضر "الرياح القوية والأمطار الغزيرة". إن التغييرات في السكان ، وإعادة هيكلة القنوات ، والتكرار السريع للعلامات التجارية والمنتجات ، وتخفيض الاستهلاك ، كلها تدفع صناعة الأغذية والمشروبات إلى دورة جديدة من التنمية ، وأصبحت المنافسة الداخلية موضوعًا لا مفر منه. في هذا العصر من المنافسة الداخلية ، ما هو مفتاح اختراق المنافسة وإنشاء منتجات جديدة؟ تمت الإجابة على هذه الأسئلة بواسطة FBIF2024. في 25-27 يونيو ، 2024 ، تم عقد منتدى FBIF2024 للابتكار للأغذية والمشروبات بنجاح في مركز شنغهاي للمؤتمرات والمعارض الوطنية. يشارك المنتدى ، مع موضوع "كسر المنافسة وإنشاء منتجات جديدة" ، مناقشات الضيوف من وجهات نظر مختلفة حول كيفية قيام المؤسسات بتحطيم "المنافسة الداخلية" وتحقيق المنافسة والابتكار المتمايز. الاتجاهات الثلاثة الرئيسية التالية تستحق الاهتمام في المستقبل.
01
تماثل المخدرات والغذاء تصبح منحنى النمو الثاني
بعد ثلاث سنوات من عصر القناع ، خضع طلب المستهلك لتغييرات كبيرة. بالنسبة للأغذية والمشروبات ، فإن الطلب الأساسي على المنتجات يضعف ، ويستمر الطلب على "التغذية والصحة والرضا الذاتي" في النمو. يمكن أن تساعد إضافة بعض المحتوى "الجديد" إلى هذه الفئات بناءً على الاحتياجات الحالية العلامات التجارية والمنتجات في إيجاد المزيد من الفرص للاختراق. تعد التماثلات الطبية والأكل الممثلة بالأعشاب الشرقية نقطة فرصة جيدة. يتخلل مفهوم الحفاظ على الصحة الخفيفة هذا الحياة اليومية للمستهلكين وأصبح أيضًا منتجًا واحدًا رئيسيًا في فئات فرعية متعددة ، مثل شاي الألياف في Yuanqi Forest ، ومياه الدموع في Yangyang Red Bean ، وماء الجينسنغ بالكامل. صرح وانغ تشونغي ، مؤسس Keyang ، في مقابلة أن المستهلكين لديهم طلب واضح على المشروبات الصحية ، واتجهت Water Red Bean Coix بدقة على هذا الطلب ، وذلك باستخدام العمليات التكنولوجية الحديثة لتقديم ثقافة صحية تقليدية في شكل مناسب. في المستقبل ، ستستمر Keyang في الابتكار في فئات منتجاتها ، والتمسك بمبدأ النجاح طويل الأجل في إنتاج منتجاتها الرئيسية الخاصة ، والجمع بشكل مستمر بين الطب التقليدي وثقافة الطعام في الابتكار لتطوير مشروبات جديدة أكثر ملاءمة للمحلية المستهلكون. بطبيعة الحال ، فإن دخول مجال المشروبات الطبية والطعام ليس أمرًا مثيرًا فحسب ، بل يكتسب Haowangshui زخماً. كنت محظوظًا بما يكفي لشرب "Chenpi Water" الذي تم إطلاقه حديثًا في فرع FBIF2024 للابتكار. ذكرت Xia Mingsheng ، المؤسس المشارك و CMO من Hawangshui ، في مقابلة أنه بالإضافة إلى سلسلة Wangshui ، سيتم إطلاق سلسلة جديدة من المشروبات في عام 2024. وستركز هذه السلسلة على المكونات الطبية والغذائية المحلية لاستخدامها في يوميًا. لوازم. قد يكون هذا الخط بمثابة بديل لمياه الشباب ، حيث يصنع الماء مع القليل من النكهة. كما يأمل في تصدير هذه الثقافة الصينية التقليدية والخصائص الصينية للعالم. بالإضافة إلى ذلك ، تُظهر بيانات السوق التي تصدرها Yingminte أيضًا أن المنتجات العشبية تحظى باهتمام في جميع أنحاء العالم ، مع 40 ٪ من المواد الغذائية والمشروبات التي تحتوي على مكونات عشبية. يزيد الوعي بصحة المستهلك والمتطلبات الوظيفية من النمو السريع لهذا النوع من سوق المنتجات ، بما في ذلك الطب العشبي الصيني ، وطب الأعشاب الهندي الأيورفيدا ، والأعشاب المتخصصة المحلية في جنوب إفريقيا وأمريكا الجنوبية.
02
التركيز على سوق السكان الإضافي - توليد الشعر الفضي
يتوقع المكتب الوطني للإحصاءات أنه بحلول عام 2035 ، سيزداد عدد السكان الذين تتراوح أعمارهم بين 60 عامًا فما فوق إلى حوالي 420 مليون ، وهو ما يمثل أكثر من 30 ٪. بدون شك، بدأت الصين في دخول عصر شيخوخة السكان ، وقد خضع الهيكل السكاني لتعديل ، مما يجلب المزيد من التحديات ولكن مليئة بفرص السوق. جيل الشعر الفضي هو مجموعة لا يمكن إنكارها. صرح جان بنديكت ستينكامب ، الأستاذ المتميز وكاتب التسويق والقيادة في حرم تشابل هيل بجامعة نورث كارولينا ، في مشاركة أن السوق الصينية تواجه فرصة. بسبب التغييرات الديموغرافية ، تستخدم العديد من العلامات التجارية للتركيز على المستهلكين الذين تتراوح أعمارهم بين 20 و 30 عامًا ، ولكن في الواقع ، هناك الكثير من الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا الذين لا ينبغي تجاهل احتياجاتهم. لديهم أيضا العديد من الاحتياجات الصحية التي تحتاج إلى معالجة على وجه السرعة. بالنسبة للاحتياجات الصحية للمسنين ، لاحظنا أنه يمكن تقسيمها إلى العديد من سيناريوهات الاستهلاك ، مثل الأمعاء ، وسكر السكر في الدم ، واستجابة التعب ، والنوم ، وما إلى ذلك. أبعاد المنتج ذات الصلة غنية نسبيًا. بالطبع ، هناك المزيد من نقاط الألم والمطالب مجزأة ، بما في ذلك قدرة المشي ، وصحة العضلات ، وصحة العظام والمفاصل ، والمرونة الوعائية ، وما إلى ذلك ، والتي تكون أكثر وضوحًا في السوق اليابانية. في معرض FBIF Food Innovation الذي عقد في نفس الوقت في عام 2024 ، أطلقت بعض الشركات المشاركة أيضًا حلولًا صحية للسكان المسنين. في منطقة المعرض في عبوة Tetra Pak ، يمكننا أن نرى بعض الحلول المتعلقة بالسكان ذات الشعر الفضي. على سبيل المثال ، طورت Tetra Pak و DSM Fenmeiyi بشكل مشترك منتج الحليب "Moving Life" ، والذي يستخدم تقنية ترشيح الغشاء لزيادة الكالسيوم الأصلي الطبيعي في المنتج إلى 140 ملليغرام لكل 100 ملليتر. في الوقت نفسه ، يضيف أيضًا مكونات مثل فيتامين D3 ، الببتيد الكولاجين ، هيالورونات الصوديوم ، الأيض ، فيتامين C ، وما إلى ذلك ، ويستهدف أساسًا الاحتياجات الصحية العظمية والمفاصل للسكان ذات الشعر الفضي. تتفهم Tetra Pak الاحتياجات الغذائية الدقيقة لمجموعات مختلفة ، والسكان ذات الشعر الفضي هو أحد تركيزات Tetra Pak. في المستقبل ، ستتعاون Tetra Pak مع العملاء لتطوير حلول المنتجات للسكان ذات الشعر الفضي. بالإضافة إلى التركيز على تغذية المنتج ، سيتم إيلاء الاهتمام أيضًا للاحتياجات العاطفية للمسنين ، مثل الذوق والنكهة ، والتعبئة المريحة ، وتجربة المستخدم. استنادًا إلى رؤى متعمقة في سوق الشعر الفضي ، تقوم Tetra Pak بتخصيص صيغ المنتجات المستهدفة وتقنيات المعالجة بنشاط لمساعدة المؤسسات على تلبية المتطلبات المزدوجة للشعر الفضي للتغذية والعواطف.
03
الذهاب عالميا ، والبحث عن أسواق وفرص جديدة
سيصبح الذهاب إلى الخارج أحد الطرق الجديدة لشركات الطعام والمشروبات في الشوط الثاني ، سواء بشكل نشط أو لا إرادي. بالنسبة لمعظم الشركات ، قد يكونون أكثر قلقًا بشأن ما إذا كانت المحطة الأولى لعلامتهم التجارية للذهاب عالميًا في الولايات المتحدة أو أوروبا أو جنوب شرق آسيا. قدمت ماريا يانغ ، رئيسة فئة المنتجات الصحية الصينية والمشروبات الصينية في لازادا ، الإجابة على أن جنوب شرق آسيا يجب أن تكون الخيار الأول لفئة الأغذية والمشروبات العالمية ، لثلاثة أسباب رئيسية. 1. قاعدة السكان: هناك أكثر من 30 مليون شعب صيني في جنوب شرق آسيا ، وجميعهم مجموعات استهلاك عالية. 2. الميزة الجغرافية ، يمكن أن يقلل القرب عن تكاليف النقل ، خاصة بالنسبة لمنتجات المشروبات ذات الوزن الكبير. 3. الثقافة والمطبخ والدين كلها مترابطة ، وقد يكون المستهلكون في جنوب شرق آسيا أكثر تقبلاً لنكهاتنا الغذائية والمشروبات. بغض النظر عن السوق الذي يذهب إليه الشخص ، فإن المفتاح هو كيفية الذهاب بشكل أفضل ، وبناء العلامات التجارية والتوطين هي عوامل مهمة في عملية الذهاب إلى العالمية. في الوقت الحاضر ، يعد الطعام والمشروبات فئة مع معلومات غير متماثلة بين المشترين والبائعين. للفوز بصالح المستهلكين ، من الضروري إنشاء علامة تجارية خاصة به ، الأمر الذي يتطلب تراكم الوقت. بالطبع ، عند تشكيل صورة العلامة التجارية في الخارج ، من الضروري تلبية احتياجات المستهلكين المحليين ، وتزويدهم باحتياجات القيمة المطلوبة ، وتسليط الضوء على العناصر المميزة المحلية في تغليف المنتجات. التوطين هو أيضا خطوة ضرورية في عملية الذهاب عالميا. بالنسبة للعمالقة الدولية التي لديها آثار أقدام في 188 دولة ومناطق ، فإن مفتاح التوسع في الخارج في نستله هو "توطين". صرح Zhang Xiqiang ، نائب الرئيس التنفيذي لمجموعة Nestle Group ورئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي لشركة Nestle Greater China ، أن الخدمات الموضعية هي مفتاح التوسع في الخارج للشركة والطريقة الرئيسية لتلبية احتياجات المستهلكين المحليين ، بما في ذلك المنتجات المترجمة والبحث والتطوير المترجمة ، الابتكار المترجمة ، والعمليات التجارية المحلية ، لضمان تلبية المنتجات التي تم إطلاقها احتياجات المستهلكين المترجمين ، لأننا نعتقد دائمًا أن الطعام والمشروبات لا يمكن أن يسير على ما يرام في كل سوق محلي. يؤكد نجاح توسع نستله في الخارج مرة أخرى أن التوطين هو الطريقة الوحيدة لتحقيق التوطين. فقط من خلال جعل المستهلكين المحليين مثله يمكن أن يتجذر ويزرع في السوق المحلية. لذلك ، كان نستله دائمًا على الطريق إلى التدويل أو التوطين. على الرغم من أن طريق الذهاب إلى الخارج محفوف بالصعوبات ، بما في ذلك الصادرات الثقافية ، وبراءات الاختراع المعرفة ، والمواهب الموضعية ، والتعبير عن لغة المنتج والتواصل ، وما إلى ذلك ، فهذه فرصة محددة لأن العولمة لا يمكن وقفها.
شركة Shaanxi Huike Botanical Development Co. ، Ltd. مؤسسة متكاملة تركز على المنتجات الطبيعية ، والمنتجات والخدمات ذات الصلة بالمستخلص النباتي. نركز بشكل رئيسي على الأدوية والغذاء الوظيفي ومسحوق التجميد والتجميد والصباغ الطبيعي وتماثل الطب والطعام والمشروبات وغيرها من خدمات الأعمال.
لمزيد من المعلومات حول الأنسولين ، يرجى الاتصال بنا!
البريد الإلكتروني: marketing@huikes.com
2024-07-10
شركة Shaanxi Huike Botanical Development ، Ltd.
