الكركمين ، حبيبي الجديد للمشروبات الوظيفية
May 31, 2024
الصحة هي موضوع أبدي للبشرية. في السنوات الأخيرة ، مع تحسين مستويات المعيشة الصينية ، بدأ مفهوم حياة الناس في التحول من قضية بقاء مادي إلى قضية نوعية الحياة. كشرط مسبق لجميع المساعي ، تم أيضًا إعادة فحص موضوع "الصحة". لم يعد هذا البعد من "الصحة" يقتصر على عدم المرض ، بل يتابع مستوى أعلى من الصحة ، والذي يتضمن كل من الحالة الخارجية المتمثلة في "الرفاه العقلي" والجهاز المناعي الداخلي "المقاومة القوية". لم يعد فهم الناس للتنظيم الصحي يقتصر على الطب والمنتجات الصحية ، ولكنه يمتد إلى الأطعمة والمشروبات الوظيفية والمغذية. نظرًا لأنها أكثر ملاءمة وسهلة الحصول عليها ، وأكثر دمجًا في جميع جوانب الحياة ، وأكثر ملاءمة للسيناريوهات اليومية ، على سبيل المثال ، يفضل عشاق اللياقة البدنية شرب مشروبات الطاقة لتجديد الطاقة أثناء التمرين ، ويفضل العاملون العقليون شرب تعزيز الذاكرة والاستقرار العاطفي المشروبات أثناء العمل والدراسة ، بينما يفضل عشاق فقدان الوزن البديل أو التغوط في تعزيز الطعام والمشروبات
01
العودة إلى المناعة الطبيعية كأولوية قصوى
وفقًا للبحث عن قاعدة بيانات عالمية من قبل Mintel ، تم المطالبة بأكثر من 600000 من الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على مكونات طبيعية في العقد الماضي. يرتبط سوق المشروبات الوظيفية ارتباطًا وثيقًا بالرياضة الخارجية. في عام 2020 ، بسبب تأثير إغلاق الوباء وتقليل الرياضات الخارجية ، انخفضت البيانات قليلاً. ومع ذلك ، في العقد الماضي ، حافظت بيانات المنتج الجديدة بشكل أساسي على اتجاه "نمو على أساس سنوي". في بداية عام 2020 ، تسبب حدث "البجعة السوداء" في Covid-19 في تأثير شديد على حياة البشرية ، وزادت عوامل عدم اليقين الخارجية. تستمر عصر ما بعد الوباء في الانتشار ، وكانت الدعوة للبشر للعودة إلى نظام غذائي طبيعي وصحي مرتفعًا ، وكانت الرغبة في المناعة غير مسبوقة. وفقًا لمقارنة البحث في قاعدة البيانات العالمية لـ Mintel ، في الربع الأول من عام 2021 ، زادت الأطعمة والمشروبات الوظيفية التي تطالب بصحة المناعة بنسبة 27.6 ٪ في نفس الربع من عام 2020 (مع وجود مشروبات تمثل 29.7 ٪) ، مع أكبر زيادة في أفضل عشرة مواقع وظيفية.
02
الوضع الحالي للمشروبات الغذائية الذهبية
لا تقتصر المكونات ذات الفوائد المناعية على العناصر النزرة التي يعرفها المستهلكون. بدأت منتجات إدارة المناعة في جميع أنحاء العالم في استخدام العناصر الغذائية الطبيعية. على سبيل المثال ، في النظام الطبي الايورفيدا القديم في الهند ، يُعتبر الكركم على نطاق واسع بمثابة عشب شامل ، ويرجع ذلك في الواقع إلى قدرته الممتازة على منع الالتهابات والالتهابات الفيروسية. الكركمين هو العنصر الأكثر أهمية في الكركم الذي يلعب دورًا دوائيًا. يعتقد الطب الصيني التقليدي أن الكركم يمكنه تعزيز الدورة الدموية Qi ، وتفرق الرياح ، وتعزيز الدورة الدموية ، وتخفيف الألم من خلال خطوط الطول. أظهر الطب الحديث أن الكركمين له أيضًا تأثيرات طبية خاصة ، تتجلى بشكل أساسي على أنه خصائص ممتازة مضادة للالتهابات ومضادة للفيروسات ومضادات الأكسدة ، ولها وظائف مثل حماية الكبد ، وتحسين المناعة ، وتعزيز الذاكرة ، وحماية صحة القلب والأوعية الدموية. يستخدم بشكل أساسي في المنتجات الطبية والصحية ، والأطعمة والمشروبات ، التي يتم استخدامها غالبًا كعامل تلوين طبيعي ومواد خام وظيفية في الطعام والمشروبات. في الواقع ، في الولايات المتحدة وكندا وأوروبا ، أصبح المستخلص الكركم مكونًا وظيفيًا ناضجًا نسبيًا في صناعة الأغذية والمشروبات: في عام 2018 ، احتلت مكملات الكركمين المرتبة الخامسة بين المكملات الغذائية الشعبية بين المستهلكين الأميركيين ؛ المدرجة على أنها "التركيز العالمي السنوي على المكونات الغذائية والصيغ". في ابتكار المشروبات العالمي ، يظهر مزيج من مستخلص الكركم وغيرها من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والبروبيوتيك والزنجبيل. على سبيل المثال ، يحافظ Buda Juice على النضارة من خلال تقنية معالجة الضغط العالي ، مما يضمن فعالية مسحوق الجذر الزنجبيل ومسحوق الكركم. وبالمثل ، فإن مشروبات زنجبيل ليف ومسحوق الجذر الكركم المخلوط مع الشوفان المخمر يمكن أن تعزز المناعة وزيادة الأرواح بسرعة ، مما يجعلها مناسبة لأنماط حياة المستهلك المزدحمة. جيد جدًا ، فأنت مشروبات عصير الفاكهة تضيف بروبيوتيك ، والكركم ، والزنجبيل ، والقرفة ، والعسل مع مزيج من الأعشاب النباتية والبروبيوتيك ، مما يعزز المناعة. من خلال تطبيق مكونات المشروبات الصحية التقليدية مثل الطب الصيني التقليدي والطب الصيني ، فإنه يلبي اهتمام المستهلكين إلى حد كبير لمفهوم العلاج الغذائي والحفاظ على الصحة. يظهر الكركمين اتجاهًا واضحًا كمكون غذائي طبيعي: وفقًا للبحث العالمي عن قاعدة البيانات من قبل Mintel ، كان هناك ما يصل إلى 542 مشروب الكركمين التي يتم تسويقها فقط لوظائفها وقيمتها الغذائية من 2016 إلى مايو 2021 ، وقد زادت عامًا بعد عام.
03
ابتكار المشروبات يواكب الاتجاهات
اتجاه إدارة المشاعر: يجعل Covid-19 العالمي المستهلكين أن الصحة هي أهم شيء. في السنوات القادمة ، سيبحث المستهلكون عن المزيد من المنتجات والخدمات التي تعود بالنفع على الصحة النفسية والعاطفية. سوف تساعد الصيغ الوظيفية والمنتجات المتعددة الحواس الجذابة عاطفياً العلامات التجارية للأغذية والمشروبات على كسب حصة أكبر من الخيارات النفسية والعاطفية. في الآونة الأخيرة ، في تقرير بحثي نشر في المجلة الدولية Nature Communications ، أكد علماء من مؤسسات مثل جامعة كوينزلاند العلاقة بين الاكتئاب والقرحة المعدية من خلال إجراء أكبر دراسة في العالم حول العوامل الوراثية لمرض القرحة الهضمية. تلعب خصائص الكركمين الممتازة المضادة للالتهابات دورًا إيجابيًا في علاج قرحة الجهاز الهضمي ، في حين أن البروبيوتيك لها مزايا فريدة في علاج الأمراض المعوية ، فإن حمض الأمينوبوتريك له تأثير مباشر على تحسين النوم ، وتثبيت العواطف ، وتعزيز صحة الأمعاء. لذا فإن الكركمين+ بروبيوتيك+ γ- يوفر المزيج المبتكر من حمض الأمينوبوتيريك خيارات جديدة للأشخاص للتعامل مع القضايا العاطفية. اتجاه الاستحواذ على التحصين: في تقرير مسح يستند إلى 3000 مستخدم للإنترنت تتراوح أعمارهم بين 18 و 49 عامًا في مايو 2020 ، أشار Mintel إلى أن 70 ٪ من المستخدمين سيكونون مهتمين بمحاولة المشروبات الوظيفية بسبب مطالبات الإغاثة من التعب ، و 56 ٪ من المستخدمين سيكونون مهتمين في محاولة المشروبات الوظيفية بسبب تحسين الادعاءات المناعية. تعد الكركمين ، الأنثوسيانين ، الفيكوسيانين ، مستخلص الجينسنغ ، و dendrobium officinale مكونات فعالة لتعزيز المناعة والتخفيف من التعب. في عام 2021 ، يمكن للعلامات التجارية الاستفادة من هذه المكونات لتقديم آثار تخفيف التعب وتحسين المناعة. اتجاه السكر المنخفض: كان السكر المنخفض هو الموضوع الأكثر سخونة في صناعة المشروبات في السنوات الأخيرة ، ويشعر المستهلكون الشباب بالقلق بشكل خاص بشأن محتوى السكر والسعرات الحرارية. 53 ٪ من المستهلكين الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 24 عامًا (مقارنة بـ 41 ٪ من المستهلكين الذين تتراوح أعمارهم بين 40 و 49 عامًا) سيتحققون من محتوى السعرات الحرارية قبل اتخاذ قرار شراء ، بينما سيتحقق 51 ٪ من محتوى السكر (مقارنة بـ 44 ٪ من المستهلكين الذين تتراوح أعمارهم بين 40 و 49 عامًا ). التركيز الرئيسي على تناول الطاقة هو النساء الذين تتراوح أعمارهن بين 25 و 29 عامًا ؛ 18 ٪ منهم سيتحققون أولاً من محتوى السعرات الحرارية. ستستفيد المنتجات التي تستهدف المستهلكين الشباب من مطالبات "السكر المنخفض/لا/منخفض" أو "السعرات الحرارية المنخفضة/لا/منخفضة". من بين عشرة أصناف من المستخلصات التي تم تصديرها من 2014 إلى 2019 ، يمكن ملاحظة أن جليكوسيدات ستيفيول قد احتلت المرتبة الأولى باستمرار. أصبحت Steviol Glycosides أكثر التحلية شيوعًا في منتجات الأغذية والمشروبات الجديدة ، والثانية فقط إلى السكرالوز والاسكلفال ، بسبب حلاوةها الطبيعية وعالية السعرات الحرارية ، والمزايا الصحية. لذلك ، يُعتبر استخدام المكون "المتطور": ستيفيول جليكوسيد بمثابة تحلية طبيعية للمشروبات الكركم ، التي لديها إمكانات في السوق الضخمة. اتجاه اختيار النكهة: مع النمو القوي في استهلاك مشروبات الرياضة والطاقة في السنوات الأخيرة ، بدأ المستهلكون يشعرون بالقيادة بسبب الخيارات المتجانسة المتوفرة حاليًا في السوق. يتفق 45 ٪ من المستهلكين على أن خيارات الذوق للمشروبات الوظيفية في السوق محدودة. تأثرت بالمفهوم الحديث المتمثل في "العودة إلى الطبيعة ووجود نظام غذائي صحي" ، ويأمل المزيد والمزيد من المستهلكين في العودة إلى طعم الطعام الطبيعي نفسه ، ويمكن لتطبيق عصير الفاكهة أن يجلب الذوق الغني والتغذية إلى المشروبات. وفقًا لمحلل الابتكار ستيفانيا أبوستول في مينتل ، 2021 هو عام من الابتكار في عصير الفاكهة المركزة والمشروبات. وفقًا لمبيعات التجزئة ، بلغ حجم سوق المشروبات في الصين في عام 2019 143.5 مليار يوان. من المتوقع أن يصل حجم السوق لمشروبات عصير الفاكهة إلى 149.9 مليار يوان في عام 2021. إن إضافة عصير فواكه منخفض التركيز إلى المشروبات الكركم لا يعزز فقط رائحة الفواكه الطبيعية ، ولكن أيضًا يعزز القيمة المضافة للفوائد الغذائية. لا تعزز إضافة عصائر الفاكهة المنخفضة التركيز فقط طعم المشروبات ، بل تزيد أيضًا من تناول المستهلكين الغذائيين.
شركة Shaanxi Huike Botanical Development Co. ، Ltd. مؤسسة متكاملة تركز على المنتجات الطبيعية ، والمنتجات والخدمات ذات الصلة بالمستخلص النباتي. نركز بشكل رئيسي على الأدوية والغذاء الوظيفي ومسحوق التجميد والتجميد والصباغ الطبيعي وتماثل الطب والطعام والمشروبات وغيرها من خدمات الأعمال.
لمزيد من المعلومات حول الأنسولين ، يرجى الاتصال بنا!
البريد الإلكتروني: marketing@huikes.com
2024-05-31
شركة Shaanxi Huike Botanical Development ، Ltd.
