الببتيد السمك - مكون النجم التالي في الاقتصاد الفضي؟
March 13, 2024
عندما يتعلق الأمر بالمواد المغذية للأسماك ، سيكون رد فعل معظم الناس هو زيت السمك. مكون أهم مكون من أوميغا 3 هو حمض دهني غير مشبع يتكون من EPA و DHA. السابق لديه تعزيز التمثيل الغذائي ، ويقلل من الدهون الثلاثية ، والآثار المضادة للتخثر ؛ هذا الأخير يمكن أن يعزز أعصاب الدماغ ، وحماية العيون من الضوء ، وتحسين التركيز. تكون سرعة توليف EPA و DHA في جسم الإنسان بطيئًا ، وكفاءة التوليف في جسم الأم أعلى فقط أثناء الحمل والطفولة. لذلك ، فإن المكملات في الوقت المناسب لزيت السمك من المصادر الخارجية من قبل البالغين والأفراد المسنين لديها العديد من الفوائد للجسم. في مواجهة مثل هذا الطلب ، تطورت أنواع المنتجات ذات الصلة أيضًا بشكل أكبر ، كما أصبحت المنافسة أيضًا شرسة بشكل متزايد. ولكن في الواقع ، بالإضافة إلى زيت السمك ، فإن الببتيدات السمكية/الببتيدات لحوم السمك لها إمكانات كبيرة. 01
مغذيات أخرى للأسماك يختلف عن زيت السمك
تستمد الببتيدات السمكية من بروتين السمك وتتألف من مزيج من تسعة الببتيدات الصغيرة المنقى ، والتي تلعب دورًا حاسمًا في بقاء الأسماك: فهي تعمل من خلال هرمون MCH (الميلانين المركزة) و α MSH (هرمون الميلانوكورتين) ينظمون تغييرات لون الجسم) ويساعد الأسماك على مقاومة الأعداء الطبيعيين. كما أنه ينظم آلية الأسماك التناضحية في المياه العذبة ومياه البحر من خلال Allantoin. تلعب هذه الببتيدات السمكية أيضًا أدوارًا مهمة في الدورة الفسيولوجية البشرية ، والتحكم في الشهية ، وتمايز الخلايا ، والفيزيولوجيا المرضية للأمراض البشرية مثل متلازمة التمثيل الغذائي ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، والسرطان. المصدر الأكثر وفرة للببتيدات السمكية هو عضلات Bonito (نوع من التونة) ، والتي يمكن أن تحسن صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول ، وكذلك دعم وظيفة الأوعية الدموية الصحية. كما أنها تحافظ على صحة الجلد من خلال تعزيز تخليق الكولاجين وتحسين مرونة الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تحتوي أيضًا على عوامل مضادة للبكتيريا ومضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تعزز المناعة وتمنع غزو الجذور الحرة الضارة. الببتيد هو حالة ترتبط فيها العديد من جزيئات الأحماض الأمينية معًا بعد انهيار البروتين. بالمقارنة مع الطعام العادي ، فإنه يسمح لجسم الإنسان بامتصاص البروتين بشكل أكثر فعالية وأيضًا أنه أسهل في امتصاص البروتين الأسماك النموذجي. هذا الامتصاص السهل يجعله مكونًا من مكونات الأطعمة الوظيفية لدى كبار السن.
في أسواق أوروبا وأمريكا واليابان ، هناك بالفعل العديد من الأطعمة الوظيفية التي تركز على الببتيدات السمكية ، مع التركيز على نقاط الألم الثلاث الصحية في صحة القلب والأوعية الدموية ، وصحة العظام ، وتقليل التعب الذي يهتم به كبار السن. 02
المنتجات ذات الصلة في أوروبا وأمريكا واليابان
1) دعم صحة القلب والأوعية الدموية
بالنسبة للمسنين ، فإن الحفاظ على ضغط الدم داخل المعدل الطبيعي لا يمكن أن يطيل الحياة فحسب ، بل يعمل أيضًا على تحسين نوعية الحياة. تتمتع الببتيدات السمكية بخاصية تثبيط مواد التخثر ، والتي يمكن أن تقلل من تخثر الصفائح الدموية ، وتساعد على تحسين الدورة الدموية ، والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية ، وزيادة فرصة نقص الأكسجة في الدماغ. مزيج من زيت السمك والببتيدات النشطة يمكن أن تحمي وظيفة القلب والأوعية الدموية بشكل أفضل من مكملات زيت السمك النقي. أطلقت العوامل الطبيعية ، وهي شركة للتغذية مقرها في كولومبيا البريطانية ، كندا ، ملحقًا غذائيًا يسمى Peptace ® ، وقد تمت إضافة سبعة ببتيدات صغيرة نقية للغاية (البروتينات) المستخرجة من Bonito. يساعد المنتج على استرخاء الجدار الشرياني وتقليل تدفق السوائل عن طريق تثبيط إنزيم محول الأنجيوتنسين (ACE) ، وبالتالي تحقيق تأثير خفض ضغط الدم. 2) صحة العظام
عادة ما تصل كثافة العظام للبشر إلى ذروتها حوالي 20-30 ، ثم تنخفض مع تقدم العمر من حوالي 40 ، مما يجعل الأفراد الأكبر سناً أكثر عرضة لمرض هشاشة العظام. لقد أصبحت ، إلى جانب أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري ، الأمراض الثلاثة الشائعة التي تهدد صحة المتوسط في منتصف العمر وكبار السن. لا يمكن تجاهل القلق بشأن صحة العظام لكبار السن. في الماضي ، كان إدراك الناس عادة لزيادة كثافة العظام عن طريق استهلاك الكالسيوم ؛ لكن ببتيدات السمك يمكن أن تعمل أيضًا كمكونات في الوسط. يعتقد الكثير من الناس أن العظام تتكون فقط من الكالسيوم ، ولكن غالبًا ما تتم مقارنة بنية العظام بـ "الخرسانة المسلحة": تتكون قضبان الصلب من الكولاجين (البروتين) ، ويصنع الخرسانة من الكالسيوم. نصف كتلة العظام هو الكولاجين ، وجودة أليافها هي عامل مهم في تحديد قوة العظام. لتعزيز العظام ، بالإضافة إلى استهلاك الأطعمة الغنية بالكالسيوم ، من الضروري أيضًا تناول متوازن للبروتين. بين البروتينات ، يحتوي بروتين الأسماك على توازن جيد عن الأحماض الأمينية وهو بروتين مثالي عالي الجودة. الحالة التي ترتبط فيها العديد من جزيئات الأحماض الأمينية معًا بعد انهيار بروتين السمك يسمى الببتيد السمك. أطلقت Research Research ، وهي شركة أمريكية للأغذية ، منتجًا يسمى Marine Collagen Peptide Powder لتكملة احتياجات التغذية العظمية. المادة الخام هي فقط من الأسماك البرية ، ويحتوي كل ملعقة على 10 غرامات من مسحوق الببتيد الكولاجين المنخفض من النوع الأول والثاني ، بالإضافة إلى 18 من الأحماض الأمينية ، بما في ذلك الجليسين. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي كل منتج أيضًا على 9 غرامات من البروتين ، مما يحقق هدفًا من تعزيز صحة المفاصل والعظام والجلد والأظافر. 3) تقليل التعب
مع زيادة العمر ، يصبح انخفاض الطاقة والتعب الشديد أحد المشكلات الفسيولوجية الرئيسية التي تصيب كبار السن. في دراسة مشتركة مع جامعة الصيدلة وجامعة علوم الحياة ، تم التأكيد على أن اثنين من الببتيدات في الببتيدات السمكية (إيزوليوسيل أرجينين وأرجينيليزوليوسين) يمكن أن تخفف من التعب المؤقت في جسم الإنسان. كلاهما لديه قدرة مضادة للأكسدة ويمكن أن يزيل أنواع الأكسجين التفاعلية ، والتي هي السبب الجذري للتعب. Sakana No Chikara (Phish Power) ، التي أطلقتها شركة الأغذية اليابانية Ringo Takahashi ، هي أول مكملات غذائية في اليابان تستخدم ببتيدات الأسماك كمكونات نشطة وإعلانها كأطعمة وظيفية. قبل إطلاق المنتج ، خضع 39 من الذكور والإناث البالغين الأصحاء للاختبار ، بما في ذلك 19 في مجموعة المنتجات و 20 في مجموعة الدواء الوهمي ، وأخذوا 10 حبوب في اليوم لمدة 12 أسبوعًا متتاليًا. بعد ذلك ، تم قياس مستويات التعب باستخدام طريقة VAS. في التجربة ، مع قيمة أهمية p <0.05 ، ثبت أن المنتج له تأثير كبير على تقليل التعب.
03
آفاق المستقبلية للببتيدات السمكية
بشكل عام ، تحتوي الببتيدات الأسماك على خصائص مثل دعم القلب والأوعية الدموية ، ومضادة للالتهابات ، وتحسين صحة الجلد ، وكذلك خصائص مضادة للجراثيم ومضادات الأكسدة ، ولديها القدرة على لعب دور في سوق المكملات الغذائية الوظيفية للمسن. في 15 يناير 2024 ، أصدر المكتب العام لمجلس الدولة الآراء حول تطوير اقتصاد الشعر الفضي وتعزيز رفاهية كبار السن. ينص الرأي بوضوح على أن "تشجيع تطور الأطعمة الصحية والأطعمة الطبية الخاصة المناسبة لمضغ ، البلع ، والمتطلبات الغذائية للمسنين" ، مما يوفر إرشادات مهمة للمؤسسات الغذائية لتعزيز البحث والتطوير وإطلاق المنتجات الغذائية التي تلبي أفضل الذوق والاحتياجات الغذائية للمسنين. في ظل هذا الاتجاه ، قد تصبح الببتيدات السمكية واحدة من المكونات الرئيسية في هذا المسار بسبب إمكانية استهداف نقاط الألم بدقة. سيستمر شيانهوي في تتبع تطبيق الببتيدات السمكية في الأطعمة الوظيفية ، وكذلك الاتجاهات في سوق الأطعمة ذات الشعر الفضي.
شركة Shaanxi Huike Botanical Development Co. ، Ltd. مؤسسة متكاملة تركز على المنتجات الطبيعية ، والمنتجات والخدمات ذات الصلة بالمستخلصات. وغيرها من خدمات الأعمال.
لمزيد من المعلومات حول الأنسولين ، يرجى الاتصال بنا!
البريد الإلكتروني: marketing@huikes.com
2024-02-26
شركة Shaanxi Huike Botanical Development ، Ltd.
