الشعير مع نفس أصل الطب والطعام
February 27, 2024
01 سجلات الأدوية
المصدر: هذا المنتج هو منتج معالج للثمرة الناضجة لنير Poaceae Plant Barley ، الذي تم إنباته وتجفيفه. انقع حبات القمح في الماء ، والحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة المناسبة ، وانتظر أن تنمو البراعم إلى 5 ملم قبل التجفيف في الشمس أو في درجة حرارة منخفضة. تحديد الشخصية: هذا المنتج على شكل مغزل ، طوله 8-12 ملم ، وقطر 3-4 مم. السطح أصفر فاتح ، محاط بالليما على الظهر ، مع 5 عروق ؛ السطح البطني محاط بليما الداخلية. بعد إزالة ليما الداخلية والخارجية ، هناك أخدود طولي واحد على السطح البطني ؛ في قاعدة الجذر الجنيني ، تنمو براعم وجذور ليفية ، مع براعم مغطاة في شرائح على شكل إبرة وطولها حوالي 5 مم. العديد من الجذور الليفية ، نحيف ومنحني. الملمس الصلب ، مقطع عرضي أبيض ، مسحوق. Qi قليلاً ، طعم حلو قليلاً. الطبيعة والذوق تنتمي إلى خط الطول: حلو ، شقة. جويبي وميطرد المعدة. الوظيفة والمؤشرات: الترويج لـ QI والهضم ، وتنشيط الطحال وتعزيز الشهية ، وتقليل حليب الأم والانتفاخ. يستخدم في عسر الهضم ، وانتفاخ البطن والألم ، ونقص الطحال وعدم كفاية الشهية ، وضغط الحليب ، وانتفاخ الثدي والألم ، والفطام في النساء ، والاكتئاب في الكبد ، وآلام الضلع ، وآلام Qi في المعدة. الشعير الخام يمكن أن يعزز الطحال والمعدة ، وتهدئة الكبد وتعزيز الدورة الدموية Qi. يستخدم لنقص الطحال ، وعدم كفاية تناول الطعام ، وركض الحليب. يقلب الشعير لتعزيز الهضم واستعادة الحليب. تستخدم للاحتفاظ بالطعام والفطام لدى النساء. يستخدم Jiaomai Malt للهضم والهضم ، ويستخدم لتراكم الطعام الذي لا يمكن القضاء عليه ، وكذلك انتفاخ البطن والألم. الاستخدام والجرعة: 10-15 ؛ التجديد والاستخدام الرائع 60G. التخزين: تخزين في مكان جيد التهوية وجاف لمنع العث. 02 تطبيق الشعير الشعير في الطعام
يمكن لعلاج الإنبات أن يعزز التغيرات في التركيب الكيميائي للشعير ، وزيادة قيمته الغذائية ومحتوى النشاط الفسيولوجي ، ويتحلل بعض المواد الغذائية المضادة ، مما يوسع استخدام الشعير بشكل كبير. في الوقت الحاضر ، كانت هناك العديد من الدراسات حول تطبيق الشعير الشعير في صناعة الأغذية على الصعيدين المحلي والدولي. 2.1 تطبيق الشعير في تخمير البيرة: البيرة مصنوعة بشكل رئيسي من الشعير ، مع إضافة القفزات وتخمرها مع خميرة البيرة. تتأثر جودة البيرة بشكل أساسي بتكنولوجيا الإنتاج وجودة الشعير. لقد وجدت الأبحاث أن الشعير يوفر بشكل مباشر أو غير مباشر البيرة مع العناصر الغذائية الغنية ، بما في ذلك السكريات والأحماض الأمينية والمعادن والفيتامينات والألياف الغذائية. البروتين في الشعير له تأثير كبير على التعكر ورغوة البيرة. الشعير مع محتوى البروتين المنخفض والبوليفينول الغني أكثر ملاءمة لتخمير البيرة عالية الجودة مع نكهة جيدة ؛ يمكن أن يؤدي اختيار الشعير الخام للتخمير إلى تحسين ثبات نكهة البيرة بشكل كبير. بالمقارنة مع الشعير التقليدي ، فإن البيرة التي يتم تخميرها مع الشعير الشعير بنسبة 100 ٪ لديها كفاءة جيدة في الإنتاج ، والمنتج النهائي ملون فاتح ، مع اتساق طفيف وطعم ، استقرار الرغوة الجيدة ، والجودة الحسية على غرار البيرة التقليدية. 2.2 تطبيق Malt في إنتاج المشروبات: لا يحتوي عصير الشعير الذي ينتج عن saccharification من Malt على السكريات الوفير والأحماض الأمينية والأحماض النووية والمواد الأخرى ، ولكن أيضًا عناصر تتبع وفيرة تتطلبها جسم الإنسان. يستخدم على نطاق واسع في تطوير المشروبات المخمرة عصير الشعير. في الوقت الحاضر ، هناك بشكل أساسي ثلاثة أنواع من المشروبات المخمرة عصير الشعير في السوق: مشروبات حمض اللبنيك المخمرة ، والمشروبات المخمرة الخميرة ، والمشروبات المخمرة مع بكتيريا حمض اللبنيك والخميرة. يستخدم شياو لياندونغ وآخرون عصير الشعير الكامل لتخمير حمض اللبنيك للحصول على مشروبات حمض اللبنيك الغنية بالأحماض الأمينية المختلفة والفيتامينات والمواد الغذائية الأخرى استخدم لي لي وآخرون خميرة النبيذ لصنع مشروبات عصير الشعير الأحمر المخمر ، والتي لا تحتوي فقط على لون حمراء جوجوب مشرق ، أنسجة موحدة وحساسة ، ولكن لديها أيضًا رائحة معقدة من المواعيد الحمراء. Zhuang Zhongyin et al. كانت رائدة في تكنولوجيا إنتاج عصير الشعير البيرة ومشروبات عصير الشعير بنكهة البيرة ، والتي تحتوي على نكهة البيرة ولكنها لا تحتوي على مشروبات ، مما يجعلها بديلاً مثاليًا للبيرة. 2.3 تطبيق الشعير الشعير في الصناعات الغذائية الأخرى: من أجل مزيد من تطوير واستخدام موارد الشعير ، Chen Haihua et al. تم تطوير حبوب الشعير الشعير المغذي باستخدام مسحوق الشعير والدقيق ، ودرس تقنية المعالجة. يستخدم Dong Haizhou وآخرون بشكل أساسي مسحوق الشعير الشعير كمواد خام الإنتاج الرئيسية ، ويضيف الكالسيوم النشط ، وتنتج أقراص الشعير الشعير النشط النشط التي تكون غنية بالمواد المغذية ولها مجموعة كاملة من محتوى الأحماض الأمينية. لديهم بعض الوظائف الغذائية والصحية مثل تبديد التراكم والدهون في الدم ، وتنشيط العقل والمعدة ، وتعزيز الحيوية البشرية. 03 طريقة صنع الشعير
هناك أنواع مختلفة من الشعير ، من البيرة ، المشروبات إلى التوابل ، مع مجموعة واسعة من الاستخدامات ، ولكنها تستخدم بشكل أساسي في صناعة الخبز ، والتي تتكون من المالتوز مثل "شراب المالتوز" ومسحوق البودرة. العملية الأكثر أهمية في صنع الشعير هي عملية إنبات الشعير. بالنظر إلى الرطوبة المفرطة ، يمكن أن ينبت الشعير المنقوع في القمح في بيئة تتراوح بين 15-20 ℃ لمدة 10 أيام تقريبًا. بمجرد حدوث السحر ، يزداد نشاط إنزيم تورم الشعير بسرعة في GO. الرائحة الفريدة لشراب المالتوز ودورها في عجينة الخبز تأتي من الإنزيمات. بالمناسبة ، قد يختلف نشاط الإنزيم اعتمادًا على طول الشعير. يبلغ نمو الشعير حوالي 1.5 مرة من نسبة حبوب القمح ، والتي تسمى الشعير الطويل. يسمى حوالي 1 مرة أطول فقط الشعير القصير ، والذي له نشاط إنزيم أقوى. ثانياً ، لا يمكن معالجة حالة الإنبات بشكل ثابت ، لذلك من أجل تجنب فقدان نشاط الإنزيم ، يتم استخدام الهواء الساخن عند 40-90 ℃ لتجفيفه إلى محتوى رطوبة يتراوح بين 2-7 ٪. والشعير غير المستخدم هو الأرض في مسحوق ناعم. ما يتم إنتاجه في هذه المرحلة هو "مسحوق الشعير". بشكل عام ، يعطي الشعير انطباعًا عن الحلاوة ، لكن مسحوق الشعير الذي تم الانتهاء منه غير محسوس تقريبًا للحلاوة لأنه لم يتم تحريكه. سيتم وضع الشعير الأرضي في خزان بالكراميل ، ممزوج بالماء ، ويتم الاحتفاظ به عند 50-65 ℃ في الخزان لمدة 7-15 ساعة تقريبًا إلى السخرية ببطء. وهذا يعني ، خلال عملية الإنبات ، أنزيمات المنشط تحطم النشا إلى مالتوز وديكسترين. بعد عملية التسلل هذه ، يتم ترشيح الماء وتركيزه في منتج نهائي من 20 إلى 23 ٪ ، وهو شراب المالتوز المركّز.
شركة Shaanxi Huike Botanical Development Co. ، Ltd. مؤسسة متكاملة تركز على المنتجات الطبيعية ، والمنتجات والخدمات ذات الصلة بالمستخلصات. وغيرها من خدمات الأعمال.
لمزيد من المعلومات حول الأنسولين ، يرجى الاتصال بنا!
البريد الإلكتروني: marketing@huikes.com
2024-02-26
شركة Shaanxi Huike Botanical Development ، Ltd.
