كونجاك نبات عشبي دائم. معظم درنات Konjac مسطحة وكروية في الشكل. نظرًا لسنوات النمو المختلفة وأصناف Konjac ، تختلف الدرنات في الحجم ويمكن حصادها بشكل عام في غضون 3-5 سنوات. يبلغ طول نباتات Konjac 40-70 سم ، وتفضل الظل ، ولديها أعناق سميكة ، وأزهار أرجوانية ، ولديها رائحة خاصة ، ولا يمكن أن تؤكل نيئة. يتم توزيع Amorphophallus Konjac على نطاق واسع في مناطق المناخ الموسمية الرطبة مثل المناطق الجبلية الجنوبية الشرقية ، هضبة Yunnan-Guizhou ، والجبال حول حوض Sichuan. هناك 26 نوعًا من Konjac في الصين ، بما في ذلك 14 نوعًا فريدًا. تعد Flower Konjac و White Konjac حاليًا الأصناف الأكثر زراعة وموزعة على نطاق واسع في الصين ، ذات قيمة بحثية عالية. تشمل المكونات الرئيسية لـ Konjac الماء ، والجلوكومانان ، والنشا ، والسليلوز والهيميسيلوز ، والبروتين ، والأحماض الأمينية ، والقلويات ، وأكثر من 20 مكونًا غير عضوي. من بينها ، نسبة الجلوكومانان في رقائق Konjac مرتفعة للغاية ، تصل إلى 50 ٪ إلى 60 ٪.

1. تطبيق Glucomannan في معالجة الأغذية

في معالجة الأغذية ، يكون لـ Konjac Glucomannan تأثير التآزر في هلام. أضاف الباحثون الجلوكومانان إلى الأطعمة التقليدية مثل المعكرونة والمانتو للاحتفاظ بالنكهة التقليدية وجعلها لها وظائف صحية معينة. في الوقت نفسه ، يمكن استخدام Konjac Glucomannan كمواد أساسية لأطعمة الهلام مثل الهلام والحلوى والامتصاص. فيما يتعلق بالطعام الصحي ، فإن Glucomannan لديه قيمة غذائية عالية ولا يمتصها الأمعاء الدقيقة البشرية. بعد الاستهلاك ، سيكون لديه شعور قوي بالامتلاء ويمكن أن يقلل من امتصاص الجلوكوز وتأخيره. يطلق عليه الغذاء الصحي. يمكن أن ينظم استقلاب الكوليسترول ، وفقدان الوزن ، والإمساك ، والسكري ، وله آثار كبيرة على تصلب الشرايين ، والمرارة ، والسمنة ، إلخ. في السنوات الأخيرة ، من خلال أبحاث العلماء ، تم تطوير مسحوق Konjac Glucomannan Micro مع نقاء لأكثر من 90 ٪ ، و Konjac Noodles ، و Konjac Jelly بنجاح ، والتي تمحتها على نطاق واسع في السوق وجذب انتباه الناس.

2. تطبيق Glucomannan في الصناعة

3. تطبيق Glucomannan في المخدرات

Glucomannan هي مادة كيميائية منخفضة السعرات الحرارية لن يتم هضمها بواسطة الإنزيمات الهضمية في الأمعاء. يمكن أن ينتج عنه شعور بالشبع بعد الأكل أو التأخير أو حتى تقليل امتصاص الجلوكوز ، ويقلل من مستوى السكر في الدم ، ويلعب دورًا في منع مرض السكري وعلاجه. يمكن للجلوكومانان تعزيز الوظيفة المناعية المحددة وغير المحددة للحيوانات ، وتنظم النشاط المناعي ، ولها تأثير وقائي معين على أمراض السرطان مثل سرطان القولون والمستقيم وسرطان الرئة. غلوكومانان له تأثير علاجي معين على المرضى الذين يعانون من سرطان القولون وسرطان الثدي. قد يكون السبب هو أن الجلوكومانان يلعب دورًا في تخفيف تركيز السرطانات وتسريع إفرازها من الجسم ؛ في الوقت نفسه ، تزيد التغييرات في البكتيريا المعوية من عدد البكتيريا اللاهوائية في الأمعاء ، والتي لها تأثير مضاد للورم.

في ملخص

الجلوكومانان هو عديد السكاريد المحايد للنبات الطبيعي ، مشتقًا بشكل رئيسي من درنات Konjac. كألياف غذائية عديد السكاريد الطبيعية ، فإن Glucomannan لديها قيمة عالية الصالحة للأكل والصحة والقيمة الطبية. مع ترقية الطلب على المستهلك ، فإن آفاق التطوير المستقبلية لسوق جلوكومانان واعدة. تعد الصين أكبر منتج لـ Konjac في العالم ، حيث توفر مواد خام كافية لتطوير صناعة Glucomannan. مع تحسين تكنولوجيا الإنتاج ذات الصلة ، فإن مجال تطوير صناعة Glucomannan في الصين واسعة.

شركة Shaanxi Huike Botanical Development Co. ، Ltd. مؤسسة متكاملة تركز على المنتجات الطبيعية ، والمنتجات والخدمات ذات الصلة بالمستخلصات. وغيرها من خدمات الأعمال.

للمزيد من المعلومات، يرجى الاتصال بنا!

2023-11-29

شركة Shaanxi Huike Botanical Development ، Ltd.